Подведены итоги областного конкурса «Лучший хлебопек-2013»

В Белове на хлебозаводе № 5 ООО «Кузбассхлеб» прошел областной конкурс профессионального мастерства «Лучший хлебопек-2013».

Инициатором конкурса выступили Ассоциация мукомолов и хлебопеков Кузбасса совместно с департаментом сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Кемеровской области и Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности.

Вот уже в шестой раз хлебопеки из Кемерова, Белова, Междуреченска, Юрги, Ленинска-Кузнецкого, Осинников, Прокопьевска отстаивали право называться лучшими.

По условиям конкурса участники каждой команды демонстрировали свое мастерство в выпечке изделий от замеса теста до дегустации готового изделия. Все происходило на глазах жюри и посетителей. Кроме выпечки изделий, проходило представление «Арт-класса» – это композиция каждого предприятия, выполненная в единственном экземпляре.

Конкурс проходил по трем номинациям: «Хлеб из пшеничной муки», «Сдобные изделия с термостабильными начинками» и «Художественная композиция «Сочи-2014». Итоги конкурса и победителей определила конкурсная комиссия по сумме набранных баллов.

Гран-при конкурса, звание «Лучший хлебопек-2013» и переходящий кубок «Золотой каравай-2013» завоевала команда хлебозавода № 3 ООО «Кузбассхлеб» из Юрги. В составе команды – пекарь Елена Владимировна Петрова, тестовод Ольга Петровна Усачева, инженер-технолог Алена Геннадьевна Гончарук.

Диплома за I место в номинации «Хлеб из пшеничной муки» удостоена Татьяна Викторовна Гавриленкова, мастер-пекарь ОАО «Ленинск-Кузнецкий хлебокомбинат».

В номинации «Сдобное хлебобулочное изделие с использованием термостабильной начинки» I место заняла пекарь Наталья Александровна Меньшикова, которая представляла хлебозавод № 2 ООО «Кузбассхлеб» из Кемерова.

В третьей номинации конкурса «Художественная композиция «Сочи-2014» лучшей работой признано изделие Инны Ивановны Брыскиной и Татьяны Владимировны Чаплыгиной, работниц хлебозавода № 7 ООО «Кузбассхлеб» из Осинников.

Кроме того, были определены обладатели дипломов за II и III места в каждой из номинаций. Им вручены памятные дипломы конкурса и призы.

http://www.ako.ru/PRESS/viewtext.asp?C95473=On

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Оставить комментарий










   
Индекс цитирования